Carlotta - the museum database

Etn:32.20.14 :: ostform

Object description: Ramen (sidan) av björk, botten och lock av gran. Skarven dels nitad med bly, dels sydd med mässingstråd. Ramen sprucken och hopsydd med mässingstråd. I bottnen 5 hål för vasslan; översidan utsirad med inskurna figurer: ett större kors med två mindre kors och initialerna N. och M. mellan armarna; på undersidan årtalet 1931. Lockets undersida utsirad med ett större kors och mindre figurer; i huvudkorsets skärningspunkt ett hål.

Data elements
References (7)

Inventarienummer: Etn:32.20.14
Projekt - sammanhör med: Etnografiska MuseetEtnografiska%20Museet [sammanhör med]; DuodjeutställningenDuodjeutst%C3%A4llningen; Mankers samlingMankers%20samling; Lappland 1834-1937 utställningenLappland%201834-1937%20utst%C3%A4llningen
Sakord: ostformostform
Sakord - övergripande term: husgerådhusger%C3%A5d
Sakord - kategori: formarformar
Sakord, samiska: deaivu (saN), vuostádeaivu (saN)deaivu%20%28saN%29%2C%20vuost%C3%A1deaivu%20%28saN%29; lohkki (saN)lohkki%20%28saN%29; vuostálohkki (saN)vuost%C3%A1lohkki%20%28saN%29
Antal: 11
OCM: 234 Mjölkhushållning234%20Mj%C3%B6lkhush%C3%A5llning
Beskrivning: Ramen (sidan) av björk, botten och lock av gran. Skarven dels nitad med bly, dels sydd med mässingstråd. Ramen sprucken och hopsydd med mässingstråd. I bottnen 5 hål för vasslan; översidan utsirad med inskurna figurer: ett större kors med två mindre kors och initialerna N. och M. mellan armarna; på undersidan årtalet 1931. Lockets undersida utsirad med ett större kors och mindre figurer; i huvudkorsets skärningspunkt ett hål.
Historik: Ostformen användes till osttillverkning. Osten tillreddes genom att man kokade ren- eller getmjölk tillsammans med några droppar löpe. Löpen får mjölken att skikta sig i vassle och ostmassa. Ostmassan bres ut i ostformen. Sedan sätts den under tryck under lock, så vasslan rinner ut. Vasslan (vätskan) rinner ut genom hålen i botten på formen. De utskurna hålen i formens botten skapar också en vackert mönstrad yta på osten. Osten får torka och kan också rökas. Osten har varit en viktig handelsvara för samerna och rökningen gjorde den säkert hållbarare.Ostformen%20anv%C3%A4ndes%20till%20osttillverkning.%20Osten%20tillreddes%20genom%20att%20man%20kokade%20ren-%20eller%20getmj%C3%B6lk%20tillsammans%20med%20n%C3%A5gra%20droppar%20l%C3%B6pe.%20L%C3%B6pen%20f%C3%A5r%20mj%C3%B6lken%20att%20skikta%20sig%20i%20vassle%20och%20ostmassa.%20Ostmassan%20bres%20ut%20i%20ostformen.%20Sedan%20s%C3%A4tts%20den%20under%20tryck%20under%20lock%2C%20s%C3%A5%20vasslan%20rinner%20ut.%20Vasslan%20%28v%C3%A4tskan%29%20rinner%20ut%20genom%20h%C3%A5len%20i%20botten%20p%C3%A5%20formen.%20De%20utskurna%20h%C3%A5len%20i%20formens%20botten%20skapar%20ocks%C3%A5%20en%20vackert%20m%C3%B6nstrad%20yta%20p%C3%A5%20osten.%20Osten%20f%C3%A5r%20torka%20och%20kan%20ocks%C3%A5%20r%C3%B6kas.%20Osten%20har%20varit%20en%20viktig%20handelsvara%20f%C3%B6r%20samerna%20och%20r%C3%B6kningen%20gjorde%20den%20s%C3%A4kert%20h%C3%A5llbarare.
Material: gran/guossagran%2Fguossa; bly/slidjably%2Fslidja; mässing/viejkke/miessikm%C3%A4ssing%2Fviejkke%2Fmiessik; järn/ruovddej%C3%A4rn%2Fruovdde; trä/muorratr%C3%A4%2Fmuorra; björk/soahkebj%C3%B6rk%2Fsoahke
Teknik svenska: täljtt%C3%A4ljt; sveptsvept; sytt/goarodumsytt%2Fgoarodum; nitatnitat
Funktion: vid ostberedning, att lägga ostmassan ivid%20ostberedning%2C%20att%20l%C3%A4gga%20ostmassan%20i
Kulturell tillhörighet: nordsamiskt/davvisáminordsamiskt%2Fdavvis%C3%A1mi
Sign/märkning: N M 1931
Plats: TuolpukkaTuolpukka; Torne LappmarkTorne%20Lappmark; VittangiVittangi; DulbbokDulbbok
Sameby: VittangiVittangi
län: Norrbottens länNorrbottens%20l%C3%A4n
kommun: Kiruna knKiruna%20kn
socken: Jukkasjärvi snJukkasj%C3%A4rvi%20sn; KaresuandoKaresuando
by: VittangiVittangi
diameter: 15 cm15%20cm
höjd: 5 cm5%20cm
Personnamn - Brukare: Mangi NikolausMangi%20Nikolaus [brukare]
Personnamn - Insamlare: Manker ErnstManker%20Ernst
Tillverkningstid: före 1929f%C3%B6re%201929