Carlotta - the museum database

Etn:32.20.15 :: ostform

Object description: I kanten en infällning för ramen. Översidan rikt utsirad: inom tredubbla cirkulära kantlinjer ett större likarmat kors, delande ytan i fyra fält; fälten fyllda med figurer, bland vilka ingår ett monogram med initialer. 5 hål för vasslan, ingående i ornamentiken: ett i korsets skärningspunkt och ett i vardera armens ände, vid periferien.

Data elements
References (4)

Inventarienummer: Etn:32.20.15
Projekt - sammanhör med: Etnografiska MuseetEtnografiska%20Museet [sammanhör med]; Mankers samlingMankers%20samling; Lappland 1834-1937 utställningenLappland%201834-1937%20utst%C3%A4llningen; Mijá Árbbe - Vårt arv (tillfällig utställning feb-maj 2023)Mij%C3%A1%20%C3%81rbbe%20-%20V%C3%A5rt%20arv%20%28tillf%C3%A4llig%20utst%C3%A4llning%20feb-maj%202023%29
Sakord: ostformostform
Sakord - övergripande term: husgerådhusger%C3%A5d
Sakord - kategori: formarformar
Sakord, samiska: lohkki (saN)lohkki%20%28saN%29; vuostálohkki (saN)vuost%C3%A1lohkki%20%28saN%29; deaivu (saN)deaivu%20%28saN%29; vuostádeaivu (saN)vuost%C3%A1deaivu%20%28saN%29
Specialbenämning: del av, botten till ostform
Antal: 11
OCM: 234 Mjölkhushållning234%20Mj%C3%B6lkhush%C3%A5llning
Beskrivning: I kanten en infällning för ramen. Översidan rikt utsirad: inom tredubbla cirkulära kantlinjer ett större likarmat kors, delande ytan i fyra fält; fälten fyllda med figurer, bland vilka ingår ett monogram med initialer. 5 hål för vasslan, ingående i ornamentiken: ett i korsets skärningspunkt och ett i vardera armens ände, vid periferien.
Historik: Ostformen användes till osttillverkning. Osten tillreddes genom att man kokade ren- eller getmjölk tillsammans med några droppar löpe. Löpen får mjölken att skikta sig i vassle och ostmassa. Ostmassan bres ut i ostformen. Sedan sätts den under tryck under lock, så vasslan rinner ut. Vasslan (vätskan) rinner ut genom hålen i botten på formen. De utskurna hålen i formens botten skapar också en vackert mönstrad yta på osten. Osten får torka och kan också rökas. Osten har varit en viktig handelsvara för samerna och rökningen gjorde den säkert hållbarare.Ostformen%20anv%C3%A4ndes%20till%20osttillverkning.%20Osten%20tillreddes%20genom%20att%20man%20kokade%20ren-%20eller%20getmj%C3%B6lk%20tillsammans%20med%20n%C3%A5gra%20droppar%20l%C3%B6pe.%20L%C3%B6pen%20f%C3%A5r%20mj%C3%B6lken%20att%20skikta%20sig%20i%20vassle%20och%20ostmassa.%20Ostmassan%20bres%20ut%20i%20ostformen.%20Sedan%20s%C3%A4tts%20den%20under%20tryck%20under%20lock%2C%20s%C3%A5%20vasslan%20rinner%20ut.%20Vasslan%20%28v%C3%A4tskan%29%20rinner%20ut%20genom%20h%C3%A5len%20i%20botten%20p%C3%A5%20formen.%20De%20utskurna%20h%C3%A5len%20i%20formens%20botten%20skapar%20ocks%C3%A5%20en%20vackert%20m%C3%B6nstrad%20yta%20p%C3%A5%20osten.%20Osten%20f%C3%A5r%20torka%20och%20kan%20ocks%C3%A5%20r%C3%B6kas.%20Osten%20har%20varit%20en%20viktig%20handelsvara%20f%C3%B6r%20samerna%20och%20r%C3%B6kningen%20gjorde%20den%20s%C3%A4kert%20h%C3%A5llbarare.
Material: gran/guossagran%2Fguossa; järn/ruovddej%C3%A4rn%2Fruovdde; trä/muorratr%C3%A4%2Fmuorra
Teknik svenska: täljtt%C3%A4ljt; snidatsnidat; spikatspikat
Källreferens - http(s): digitaltmuseum.se
Funktion: vid ostberedning, att lägga ostmassan ivid%20ostberedning%2C%20att%20l%C3%A4gga%20ostmassan%20i
Sign/märkning: J S, I H
Plats: Torne LappmarkTorne%20Lappmark; TuolpukkaTuolpukka; VittangiVittangi; DulbbokDulbbok
Sameby: VittangiVittangi
socken: KaresuandoKaresuando
Mått: Diam 21,4, H 2,3 cm
Personnamn - Brukare: Sevä IngerSev%C3%A4%20Inger [brukare]
Personnamn - Insamlare: Manker ErnstManker%20Ernst
Tillverkningstid: 1929 före1929%20f%C3%B6re