Carlotta - the museum database

Etn:33.14.065 :: ostform

Object description: Rund ostform av trä. Svept sida som är fastsydd vid botten med rottågor. Svepet är ihopfäst med hjälp av rottågor och koppartråd. Utskärning i botten: solhjulet med ett likarmat kors mellan varje ekerpar. Små hålmönster i botten för vasslans utrinning. Locket är egentligen en botten från en annan ostform. Den har utskärningar med små hålmönster i botten. Rostiga spikar kvar i sidorna. Ostformens trä är behandlat.

Data elements
References (7)

Inventarienummer: Etn:33.14.065
Projekt - sammanhör med: Etnografiska MuseetEtnografiska%20Museet [sammanhör med]; Mankers samlingMankers%20samling [sammanhör med]; Lappland 1834-1937 utställningenLappland%201834-1937%20utst%C3%A4llningen; Mijá Árbbe - Vårt arv (tillfällig utställning feb-maj 2023)Mij%C3%A1%20%C3%81rbbe%20-%20V%C3%A5rt%20arv%20%28tillf%C3%A4llig%20utst%C3%A4llning%20feb-maj%202023%29
Inventarienummer, tidigare: Etn:33.14.65
Sakord: ostformostform
Sakord - övergripande term: husgerådhusger%C3%A5d
Sakord - kategori: formarformar
Sakord, samiska: deaivu (saN), vuostádeaivu (saN)deaivu%20%28saN%29%2C%20vuost%C3%A1deaivu%20%28saN%29; lohkki (saN)lohkki%20%28saN%29; vuostálohkki (saN)vuost%C3%A1lohkki%20%28saN%29
Antal: 11
OCM: 234 Mjölkhushållning234%20Mj%C3%B6lkhush%C3%A5llning
Beskrivning: Rund ostform av trä. Svept sida som är fastsydd vid botten med rottågor. Svepet är ihopfäst med hjälp av rottågor och koppartråd. Utskärning i botten: solhjulet med ett likarmat kors mellan varje ekerpar. Små hålmönster i botten för vasslans utrinning. Locket är egentligen en botten från en annan ostform. Den har utskärningar med små hålmönster i botten. Rostiga spikar kvar i sidorna. Ostformens trä är behandlat.
Historik: Ostformen användes till osttillverkning. Osten tillreddes genom att man kokade ren- eller getmjölk tillsammans med några droppar löpe. Löpen får mjölken att skikta sig i vassle och ostmassa. Ostmassan bres ut i ostformen. Sedan sätts den under tryck under lock, så vasslan rinner ut. Vasslan (vätskan) rinner ut genom hålen i botten på formen. De utskurna hålen i formens botten skapar också en vackert mönstrad yta på osten. Osten får torka och kan också rökas. Osten har varit en viktig handelsvara för samerna och rökningen gjorde den säkert hållbarare.Ostformen%20anv%C3%A4ndes%20till%20osttillverkning.%20Osten%20tillreddes%20genom%20att%20man%20kokade%20ren-%20eller%20getmj%C3%B6lk%20tillsammans%20med%20n%C3%A5gra%20droppar%20l%C3%B6pe.%20L%C3%B6pen%20f%C3%A5r%20mj%C3%B6lken%20att%20skikta%20sig%20i%20vassle%20och%20ostmassa.%20Ostmassan%20bres%20ut%20i%20ostformen.%20Sedan%20s%C3%A4tts%20den%20under%20tryck%20under%20lock%2C%20s%C3%A5%20vasslan%20rinner%20ut.%20Vasslan%20%28v%C3%A4tskan%29%20rinner%20ut%20genom%20h%C3%A5len%20i%20botten%20p%C3%A5%20formen.%20De%20utskurna%20h%C3%A5len%20i%20formens%20botten%20skapar%20ocks%C3%A5%20en%20vackert%20m%C3%B6nstrad%20yta%20p%C3%A5%20osten.%20Osten%20f%C3%A5r%20torka%20och%20kan%20ocks%C3%A5%20r%C3%B6kas.%20Osten%20har%20varit%20en%20viktig%20handelsvara%20f%C3%B6r%20samerna%20och%20r%C3%B6kningen%20gjorde%20den%20s%C3%A4kert%20h%C3%A5llbarare.
Material: trä/muorratr%C3%A4%2Fmuorra; järn/ruovddej%C3%A4rn%2Fruovdde; rottåga/dájvverott%C3%A5ga%2Fd%C3%A1jvve; koppar/guohpárkoppar%2Fguohp%C3%A1r [?]; mässing/viejkke/miessikm%C3%A4ssing%2Fviejkke%2Fmiessik [?]
Teknik svenska: sveptsvept; sytt/goarodumsytt%2Fgoarodum; spikatspikat; täljtt%C3%A4ljt
Färg: bruntbrunt
Funktion: vid ostberedning, att lägga ostmassan ivid%20ostberedning%2C%20att%20l%C3%A4gga%20ostmassan%20i
Plats: TuolpukkaTuolpukka; Vittangi skogslappbyVittangi%20skogslappby; Torne lappmarkTorne%20lappmark; VittangiVittangi; DulbbokDulbbok
Sameby: VittangiVittangi
Landskap/Lappmark: T lpmT%20lpm
län: Norrbottens länNorrbottens%20l%C3%A4n
kommun: Kiruna knKiruna%20kn
socken: Jukkasjärvi snJukkasj%C3%A4rvi%20sn
by: VittangiVittangi
Mått: Diam 19 H 5 cm.
Personnamn - Brukare: Mangi NikolausMangi%20Nikolaus [brukare]
Personnamn - Insamlare: Manker ErnstManker%20Ernst
Tillverkningstid: 1933 före1933%20f%C3%B6re